摘要：
没有高汤的也可以用清水，但是要想卤肉味道好，建议还是使用高汤来卤制，高汤的制作也很简单，可以准备2根大棒骨，2个鸡架等，凉水下锅后焯水撇去浮沫，捞出后再清洗一遍，然后重新......
没有高汤的也可以用清水，但是要想卤肉味道好，建议还是使用高汤来卤制，高汤的制作也很简单，可以准备2根大棒骨，2个鸡架等，凉水下锅后焯水撇去浮沫，捞出后再清洗一遍，然后重新
其他配料 : 盐300克，冰糖80克，生姜100克，糖色100克，白酒50克，鸡精50克，干辣椒5克，花椒5克，熟菜油或者色拉油500克。卤制时间 : 中火烧开转小火卤制1.5小时即可出锅，由于牛
qi ta pei liao : yan 3 0 0 ke ， bing tang 8 0 ke ， sheng jiang 1 0 0 ke ， tang se 1 0 0 ke ， bai jiu 5 0 ke ， ji jing 5 0 ke ， gan la jiao 5 ke ， hua jiao 5 ke ， shu cai you huo zhe se la you 5 0 0 ke 。 lu zhi shi jian : zhong huo shao kai zhuan xiao huo lu zhi 1 . 5 xiao shi ji ke chu guo ， you yu niu . . .
家常卤肉的做法及配料 简介 猪肉这么卤，很是美味哦！食材 五花肉 适量 葱 适量 冰糖 适量 姜 适量 老抽 适量 大料 适量 蚝油 适量 桂皮 适量 酱油 适量 香叶 适量 料酒 适量 味精
秘诀一:卤肉就是卤肉,不是卤药材,我奉劝不要相信所谓大师的配方,尽量少放药料!以免你药味把肉味全遮盖住了。秘诀二:卤汤和卤肉得比例差的太大,意思就是,一大锅卤汤,放几块肉,味道
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1、一定要把猪肉放锅里煎一下，煎出猪油煎至两面金黄焦香，这样吃起来才不会油腻。2、做卤肉，糖色也少不了，锅中放一勺黄冰糖，让它快速融化，防止糊掉，来点油更明亮，防止粘锅，
肉类都是有腥味的，如果直接卤的话肯定是不好吃，必须先焯水。猪肉冷水下锅，加入葱段、姜片、料酒，大火煮3分钟，用勺子撇掉浮沫，这都是血水。捞出后冲洗干净，才可以放进卤水里
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入口即化的五香卤肉(肉夹馍的不二之选) 优质五花肉、花椒、八角、桂皮、草果、肉蔻、香叶、丁香、白芷、盐、黄酒、生抽、老抽、生姜、冰糖、山楂 综合评分7.8(23做过) 娜时_花开 先熬卤汤后卤肉的
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