摘要：吡喃糖环是由在5号碳(C-5)上的羥基基团和在1号碳(C-1)上的糖醛反应所形成的，这会形成分子內半缩醛。如果反应发生在C-4羥基和醛之间，则会产生一个呋喃糖。 透过吡喃糖和呋喃糖这2个环状结构在溶液中的分布可以看出在热力学的角度中，吡喃糖会比呋喃糖更加稳定。 赫尔曼·埃米尔·费歇尔以確定D-己醛糖。...吡喃糖环是由在5号碳(C-5)上的羥基基团和在1号碳(C-1)上的糖醛反应所形成的，这会形成分子內半缩醛。如果反应发生在C-4羥基和醛之间，则会产生一个呋喃糖。 透过吡喃糖和呋喃糖这2个环状结构在溶液中的分布可以看出在热力学的角度中，吡喃糖会比呋喃糖更加稳定。 赫尔曼·埃米尔·费歇尔以確定D-己醛糖。
L-岩藻糖（英语：Fucose），即6-去氧-L-半乳糖，又名鹿角藻糖，是一种化学式为C6H12O5的脱氧六碳糖，称其为脱氧糖的原因是是若將半乳糖六号碳上的羥基去氧，就是岩藻糖。存在於哺乳动物、植物细胞表面及昆虫中的聚醣（N-linked glycan）。岩藻糖单体可聚合形成岩藻多糖。L-岩藻糖。
L - yan zao tang （ ying yu ： F u c o s e ） ， ji 6 - qu yang - L - ban ru tang ， you ming lu jiao zao tang ， shi yi zhong hua xue shi wei C 6 H 1 2 O 5 de tuo yang liu tan tang ， cheng qi wei tuo yang tang de yuan yin shi shi ruo 將 ban ru tang liu hao tan shang de 羥 ji qu yang ， jiu shi yan zao tang 。 cun zai yu bu ru dong wu 、 zhi wu xi bao biao mian ji kun chong zhong de ju tang （ N - l i n k e d g l y c a n ） 。 yan zao tang dan ti ke ju he xing cheng yan zao duo tang 。 L - yan zao tang 。
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（原始内容存档于2020-10-16）. 半是蜜糖半是伤. [2021-03-11]. （原始内容存档于2021-06-03）. 《半是蜜糖半是伤》主演首曝光 罗云熙白鹿诠释半糖暗恋. [2019-11-21]. （原始内容存档于2019-11-22）. 比《庆余年》更奇怪！《冰糖炖雪梨》《半是蜜糖半是伤》5套让人读不懂的待播陆剧。
纤维二糖（英语：Cellobiose）是由两分子β-D-葡萄糖通过β（1→4）糖苷键连接而形成的双醣，纤维二糖是纤维素这种多糖的基本重复单位。是由一分子β-D-吡喃葡萄糖提供半缩醛羟基和一分子D-葡萄糖提供非半缩醛羟基失水生成。学名是4-O-（β-D-吡喃葡萄糖基）-D-吡喃葡萄糖。。
花蜜是开花植物的花內蜜腺等分泌的一种主要成分是小分子醣类、比如双醣的蔗糖、单醣的果糖、葡萄糖及半乳糖、甚或三糖棉子糖，四糖水苏糖等的混和物，其种类与比例会隨物种甚或品种有相当变化。可吸引授粉昆虫来採蜜，从而达到帮助授粉的目的。蜜蜂采集花蜜可酿成蜂蜜。 花蜜的浓度会隨环境而变化，比如椴树在空气湿度为51%时，花蜜含糖。
。D-葡萄糖和D-甘露糖的半缩醛环式结构如下： 己酮糖有三个手性中心，因此有8个光学异构体(23)。据目前所知，其中仅有3个D型糖和1个L型糖是自然存在的[来源请求]。 D-阿洛酮糖（Psicose） D-果糖（Fructose） D-山梨糖（Sorbose） D-塔格糖（Tagatose） 丙醣 丁醣 戊醣 庚醣 葡萄糖。
半乳糖聚合而成的寡醣。人类只能够不完全消化这些寡醣。 在自然界中，寡醣经常作为醣蛋白和糖脂的组成部分，並经常有辨別化学物质或细胞的功能。此外，亦有一些寡醣，如棉子糖，被部分植物物种用作储备或运输。 龙胆三糖：由两个葡萄糖、一个果糖分子聚合而成 甘露三糖：由一个葡萄糖、两个半乳糖分子聚合而成。
糖添加到需要减少热量的食物中。除了注意热量的减肥人士外，糖替代品亦带给糖尿病患者很大的便利性。蔗糖、果糖、和淀粉糖，在台湾不列为食品添加剂。 天然糖替代品按化学结构分为：单醣、双糖、寡醣/低聚糖、糖醇、醣蛋白、皂素/糖苷/糖甙、肽。 糖醇、寡醣 口感较接近糖。
李时珍《本草纲目》载：“糖法出西域，唐太宗始遣人传其法入中国，以蔗准过樟木槽取而分成清者，为蔗餳。凝结有沙者为沙糖，漆瓮造成如石如霜如冰者为石蜜、为糖霜、为冰糖。”醣字始见于民国，为化学翻译而造，在中国大陆的汉字简化过程中被归併简化为糖。 英语的糖sugar源自梵语的शर्करा（śarkarā）。
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D-赤蘚-L-半乳辛糖（英文：D-erythro-L-galacto-octose）是一种辛醛糖。 D-erythro-L-galacto-octose - C8H16O8 - PubChem。
5°→+104.5°）和β-D-阿拉伯糖（CAS号：10323-20-3 （页面存档备份，存于互联网档案馆），比旋光度：-175°→-108°）。天然的L-阿拉伯糖广泛存在于食物中，通常与其他单糖结合，以杂多糖的形式存在于胶质、半纤维素、果胶酸、细菌多糖及某些糖苷中。D-阿拉伯糖。
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半纤维素包括木聚醣、聚半乳糖葡萄糖甘露糖、聚阿拉伯糖半乳糖、葡甘露聚醣，和聚葡萄糖甘露糖等。 粗制的半纤维素可将其分为一个中性组分（半纤维素A）和一个酸性组分（半纤维素B）。 半纤维素是由几种不同类型的单糖构成的异质多聚体，这些糖是五碳糖和六碳糖，包括木糖、阿拉伯糖、甘露糖、半乳糖、鼠李糖等。木聚糖在木质组织中占总量的50%。。
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辛醣（英语：Octose），又称为八碳醣，是由八个碳原子组成的单醣，化学式为 C8H16O8。例如：D-赤蘚-L-半乳辛糖、D-甘油-D-甘露辛糖等。 乙醣 丙醣 丁醣 戊醣 己醣 庚醣 [1][永久失效连结] Octose - C8H16O8 - PubChem. [2017-12-07]. （原始内容存档于2019-04-02）。
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墨角藻糖（英文：Fuculose），即6-脱氧-L-塔格糖，是一种脱氧的己酮糖。 它与核糖、半乳糖、甘露糖、胺基葡萄糖同为禽流感病毒粒子的重要组成部分之一。 Thisbe K. Lindhorst. Essentials of Carbohydrate Chemistry and Biochemistry。
蜜、为糖霜、为冰糖。” 醣字始见于民国，为化学翻译而造，在中国大陆的汉字简化过程中被归并简化为糖。 醣类里面的「醣」与一般所称的“糖”不同，日常所称“糖”是指食糖，泛指具有甜味的可溶于水的有机化合物晶体，如葡萄糖、麦芽糖及最主要的蔗糖，而醣类包括所有单醣、双醣及多醣，並不仅指含有甜味的物质。。
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半乳寡糖（Galacto-oligosaccharides；简写作GOS）是寡糖的一种，「低聚半乳糖」为中国大陆用语，也是一种益生元，人体不能吸收，但可以促进大肠內益生菌的生长及活跃度，因此常於婴幼儿或成人的奶类制品里（例如：配方奶粉）加入。 木寡糖。
半乳糖（galactose、简称：gal，分子式：CH2OH(CHOH)4CHO, Jmol 立体图（页面存档备份，存于互联网档案馆））是单糖的一种，可在奶制品或甜菜中找到。因它含有热量，它也会被用作营养增甜剂。 半乳糖与葡萄糖是同分异构物。在β-乳糖酶的催化作用下，半乳糖可从乳糖的水解作用中得到。。
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脱氧糖（英语：Deoxy sugars）是指糖分子中有一个羟基被氢原子所替代的醣类。 例子包括： 去氧核糖（基于核糖） 岩藻糖（基于半乳糖） 墨角藻糖（基于塔格糖） 鼠李糖（基于甘露糖） 奎诺糖（基于葡萄糖） 双脱氧糖（英语：Dideoxy sugars）是指糖分子中有两个羟基被氢原子所替代的醣类。。
棉子糖（英语：Raffinose，也称棉籽糖、蜜三糖。结构式为：α-D-半乳糖-α-D-葡萄糖-β-D-果糖）是主要存在于棉子和甜菜中一种非还原性三糖，在所有三糖中与人类的关系较大，因为棉子饼可被用作饲料或油料，甜菜主要用于制造蔗糖，都是常见的农作物。α-半。
蜜进一步提炼的，呈沙颗粒状态，色淡黄，比石蜜色淡，不是白如雪。宋代出现世界第一部甘蔗炼糖术专著《糖霜谱》。制糖在宋代成为一门重要产业，糖制品种类繁多，有香糖果子、狮子糖、花花糖、胶牙糖、芝麻糖、锤子糖、杨梅糖等。 糖在宋朝，成为城市老百姓常见之物。吴自牧《梦梁录》记录了杭州夜市中各式各样的糖。
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